Piononos dulces rellenos

El pionono dulce relleno de crema de chocolate, con mucho sabor y un juego de texturas muy peculiar, es el postre ideal para preparar fácil y rápido.

Receta de piononos dulces rellenos

Ingredientes para preparar piononos dulces rellenos

  • 1 bizcocho fino para piononos o bizcocho genovés
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de chocolate de repostería
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 pizca de sal
  • Para la superficie:
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de azúcar

¿Cómo preparar piononos dulces rellenos?

  • Empezaremos esta receta de piononos dulces rellenos poniendo el chocolate de repostería al baño maría para que se derrita. Una vez que lo tengamos bien derretido lo retiramos del fuego y le añadimos el huevo.
  • Batimos con una varilla manual y agregamos la leche y la pizca de sal. Seguimos batiendo hasta obtener un chocolate espeso e ideal para el interior de los piononos dulces rellenos.
  • Untamos todo el bizcocho con este chocolate y lo enrollamos. Cuando lo tengamos enrollado y nos hayamos asegurado de que no se abre (lo ideal es meterlo en el frigorífico un rato) lo cortamos en porciones individuales.
  • Para el toque final de los piononos dulces rellenos, mezclaremos en un bol el huevo, la leche y el azúcar, y batiremos con energía hasta obtener una crema. Si vemos que es muy líquida, podemos añadirle un poco de azúcar extra.
  • Colocamos sobre cada trozo de piononos dulces rellenos un poco de la mezcla y horneamos durante unos minutos a 180ºC para que se ponga dorado.
  • Foto orientativa: Frabisa
Nota del autor:

El bizcocho perfecto para estos piononos dulces rellenos es el bizcocho genovés.